{"id":8635,"date":"2017-01-25T13:17:26","date_gmt":"2017-01-25T12:17:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/?p=8635"},"modified":"2017-02-06T21:45:53","modified_gmt":"2017-02-06T20:45:53","slug":"be-bananas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/2017\/be-bananas\/","title":{"rendered":"Be Bananas"},"content":{"rendered":"

Der heutige Blogpost ist ausnahmsweise in deutsch verfasst, denn ich m\u00f6chte euch ein lokales Unternehmen vorstellen, dass sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln einsetzt durch die Produktion von\u00a0leckeren Bananenbroten. Die Rede ist von Be Bananas<\/strong><\/span><\/em>! Vielleicht kennt der ein oder andere von euch sie schon oder hat in einem D\u00fcsseldorfer Cafe mal ein Bananenbrot probiert, denn das war dann vermutlich von Be Bananas.\u00a0Ich hatte die Gelegenheit verschiedene Sorten ihrer Brote auszuprobieren und ein Interview mit Lars, einer der Gr\u00fcnder von Be Bananas, zu f\u00fchren!<\/span><\/p>\n

\"Bananenbrot<\/p>\n

Wie kamt ihr auf die Idee Bananenbrot herzustellen und zu verkaufen?<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:\u00a0<\/span><\/strong>Wir waren nach dem Bachelor Studium in Australien unterwegs, wo wir Bananenbrot kennenlernten, da es dort sehr bekannt und beliebt ist. Man kam so gut wie nicht drumrum es zu probieren. Es schmeckte uns echt gut also versuchten wir es selber nach zu backen. Da ist uns dann aufgefallen das in jedem Rezept stand: desto brauner die Banane desto leckerer das Brot! So kam es dazu, dass wir uns fragten ob man nicht mit Hilfe von Bananenbrot den Lebensmittelm\u00fcll in Deutschland reduzieren k\u00f6nnte. Das hei\u00dft: Bananen zu verwenden die sowieso schon aussortiert wurden, weil sie den falschen Reifegrad f\u00fcr den Supermarkt hatten. So entstand die Idee. Wir kamen dann tats\u00e4chlich fr\u00fcher aus Australien zur\u00fcck, suchten uns eine passende Partnerb\u00e4ckerei und los ging es!<\/span><\/span><\/p>\n

Woher holt ihr euch Inspirationen f\u00fcr neue Sorten?<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Lars:\u00a0<\/span><\/strong>Die Ideen kommen alle von uns! In Australien haben wir bereits eine breite Sortenvielfalt kennengelernt, die wir aber noch lange nicht ausgesch\u00f6pft haben. Wir \u00fcberlegen uns meistens aber selbst was gut passen k\u00f6nnte, probieren das dann gemeinsam mit unserer Partnerb\u00e4ckerei aus und testen ob es schmeckt oder nicht.<\/span><\/span><\/p>\n

Habt ihr schonmal ein Brot gebacken was am Ende nicht geschmeckt hat?\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Lars:<\/strong>\u00a0Ja, wir haben mal Bananenbrot “Karamell” gebacken, was es tats\u00e4chlich in Australien gibt. Aber bei uns dazu f\u00fchrte, dass das Brot ein bisschen eingefallen ist. Selbst unsere B\u00e4ckerei wusste nicht mehr weiter. Das haben wir dann einfach gelassen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hast du eine Lieblingssorte?\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:<\/strong>\u00a0Ich mag am liebsten Bananenbrot mit Blaubeere! Aber mein Gesch\u00e4ftspartner Sven isst am liebsten Johannisbeere-Mandel. So kommen wir uns auch nicht tin die Quere, wenn dann mal was \u00fcbrig bleibt.<\/span><\/p>\n

K\u00f6nnt ihr Bananenbrot \u00fcberhaupt noch sehen?<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:<\/strong>\u00a0Doch das k\u00f6nnen wir noch sehen! Wir haben aber auch von Anfang an gesagt, dass wir da unsere Zunge z\u00fcgeln werden damit wir nicht zu viel Bananenbrot essen. Ich esse vielleicht so einmal im Monat Bananenbrot und so kommt es, dass wir es auch heute noch m\u00f6gen.<\/span><\/p>\n

Habt ihr schonmal \u00fcberlegt auch etwas anderes als Bananenbrot zu verkaufen beziehungsweise herzustellen?\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lars<\/strong>: Wir machen das ganze ja um die Lebensmittelverschwendung zu bek\u00e4mpfen und bei unserem Lieferanten f\u00fcr aussortierte Ware bleiben nicht nur Bananen liegen, sondern auch viele andere Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse obwohl es eigentlich absolut Verzehrbereit ist. Daher haben wir zuk\u00fcnftig den Plan aufgestellt auch andere Produkte herzustellen wobei immer die Anforderung gegeben ist, dass es sich um innovative Produkte handelt, die Menschen f\u00fcr das Thema Lebensmittelverschwendung sensibilisieren.\u00a0<\/span><\/p>\n

An was habt ihr da so gedacht?<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:<\/strong>\u00a0Wir stehen h\u00e4ufig vor vielen aussortieren Avocados also haben wir schonmal \u00fcberlegt Avocadobrot zu backen oder aus Kiwis und Mangos Marmelade oder Sorbets herzustellen. Aber vorerst bleiben wir beim Bananenbrot, was wir zuk\u00fcnftig Deutschland weit ausbauen m\u00f6chten.\u00a0<\/span><\/p>\n

Auf welche Sorten\u00a0d\u00fcrfen\u00a0wir uns zuk\u00fcnftig freuen?<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:\u00a0<\/strong>Zur Zeit arbeiten wir an einem Bananenbrot mit Feige!<\/span><\/p>\n

Was sind eure Ziele f\u00fcr 2017?\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lars:<\/strong>\u00a0In 2017 wollen wir Bananenbrot noch bekannter machen und die Menge an geretteten Bananen erh\u00f6hen! Zudem w\u00fcrden wir auch gerne mehr Studenten daf\u00fcr sensibilisieren, um das Thema Lebensmittelverschwendung in die Gesellschaft zu tragen.<\/span><\/p>\n

\"Bananenbrot\"Bananenbrot<\/span><\/p>\n

Das Paket mit den leckeren Broten kam genau zum richtigen Zeitpunkt an. Freitagmorgen als ich ersch\u00f6pft und angeschlagen von der Fashion week wieder nachhause kam. Nichts wollte ich lieber tun als mich mit einer Scheibe Bananenbrot auf die Couch zulegen! Ich bin schon seit langem\u00a0ein riesiger Fan von den Be Bananas\u00a0Bananenbroten, um genau zu sein seitdem ich meine erste Scheibe bei Greentrees (lest den dazugeh\u00f6rigen Artikel hier<\/strong><\/span><\/a><\/em><\/span>) probiert habe. Die Jungs machen einfach die leckersten Brote! Daher habe ich mich um so mehr darauf gefreut neue Sorten auszuprobieren. Die drei Bananenbrote die ich vernaschen\u00a0durfte, hatten die verschiedenen Geschmacksrichtungen Blaubeere<\/strong>, Johannisbeere-Mandel<\/strong> und Apfel-Zimt<\/strong>. Die beiden fruchtigen Sorten\u00a0schmeckten mir am besten und ich kann Lars nur zustimmen Blaubeere ist wirklich das leckerste Bananenbrot! Apfel-Zimt hingegen war der klare Favorit meines Bruders, der das gesamte Brot innerhalb weniger Minuten verdr\u00fcckte.<\/span>\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

“Habt ihr schonmal Bananenbrot probiert?”<\/em><\/span><\/p>\n

\"Bananenbrot\"Bananenbrot<\/em><\/p>\n

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Der heutige Blogpost ist ausnahmsweise in deutsch verfasst, denn ich m\u00f6chte euch ein lokales Unternehmen vorstellen, dass sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln einsetzt durch die Produktion von\u00a0leckeren Bananenbroten. Die Rede ist von Be Bananas!… View Post<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8673,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-8635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8635"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8940,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8635\/revisions\/8940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fabiennemaxi.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}